Per la marinatura

1. Mischia in un piatto fondo birra, soia, miele e 2 cucchiai di olio.

2. Mescola bene e mettici il tonno a marinare per circa mezz’ora. Mescola il sesamo nero e la granella di pistacchi in un piatto poi passaci dentro il tonno per impanarlo.

3. Versa due cucchiai di olio in padella e cuocilo per 2 minuti a lato circa. Una volta pronto toglilo da fuoco e lascialo riposare.

4. Nel frattempo frulla il mango con due cucchiai di io EVO e mettine due cucchiai nel piatto.

5. Taglia il tonno a fettine sottili, mettile sopra la salsa di mango e completa con fiocchi di sale e olio a crudo.

Buon appetito!