La Cheesecake Salata è un antipasto creativo e gustoso, con base croccante, crema di formaggi e una fresca salsa di pomodorini, perfetto per cene o aperitivi.
25 Minuti
2 persone
Ingredienti
Ingredienti per 3 Cheesecake Salate:
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Per la base:
- 60 g di taralli o cracker sbriciolati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Origano o timo q.b.
- Acqua q.b. per legare
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Per lo strato di pomodoro:
- 8 pomodorini cotti
- 2 cucchiai di pinoli tostati
- 4 foglie di basilico fresco
- Sale q.b.
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Per lo strato di formaggio:
- 80 g di feta
- 150 g di formaggio spalmabile
- Basilico fresco q.b.
- Scorza di limone grattugiata
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Per completare:
- Zucchine grigliate
- Formaggio spalmabile q.b.
- Pepe nero macinato
- Scorza di limone grattugiata
La Cheesecake Salata è un antipasto sfizioso e originale, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante aperitivi o cene. La base croccante di taralli o cracker, arricchita con un tocco di origano, si abbina perfettamente allo strato cremoso di formaggio spalmabile e feta, insaporito con basilico e scorza di limone. Il tutto è completato da una fresca salsa di pomodorini e pinoli, che aggiunge un piacevole contrasto di dolcezza e freschezza. Zucchine grigliate e pepe macinato fresco decorano e arricchiscono ulteriormente il piatto. Facile da preparare e ricca di sapore, questa cheesecake salata è un’opzione creativa e deliziosa per i tuoi momenti speciali.
Il Procedimento
Procedimento per le Cheesecake Salate:
Per la base:
- Frulla i taralli fino a ottenere una consistenza simile alla farina, poi aggiungi un cucchiaio di olio, origano e 3-4 cucchiai di acqua.
- Mescola fino a ottenere un composto sabbioso e appiccicoso, aggiungendo altra acqua se necessario.
- Versa un terzo del composto in un coppapasta (8 cm di diametro) e pressa bene per formare la base.
Per lo strato al pomodoro: 4. Cuoci i pomodorini interi in padella con un filo d’olio e un po’ d’acqua per 7-8 minuti. 5. Frulla i pomodorini con basilico, sale e pinoli, e tieni la salsa da parte.
Per lo strato al formaggio: 6. Sbriciola la feta in una ciotola e mescolala con formaggio spalmabile, scorza di limone e basilico tritato. 7. Distribuisci un terzo del composto di formaggio sulla base di taralli e aggiungi un paio di cucchiai della salsa di pomodoro.
Per completare: 8. Aggiungi un altro strato di formaggio spalmabile (puoi diluirlo con acqua per renderlo più morbido), scorza di limone grattugiata, zucchine grigliate e una spolverata di pepe.
