Ingredienti
– Una manciata di spinacini
– 1 patata dolce
– 1 fungo portobello
– 1 confezione di Mopur® con tartufo Veghiamo
– Olio EVO
– 1 cucchiaio di succo di limone
– Sale e pepe
– 1 manciata di piselli freschi quando è stagione
Il Procedimento
1. Taglia le patate a fettine di circa 2 mm di spessore, spennellale con olio di cocco (puoi utilizzare anche quello d’oliva) e cuocile in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.
2. Nel frattempo taglia il fungo portobello a fettine e cuocilo in padella per 5 minuti con olio di cocco o EVO.
3. Prendi il mopur al tartufo e spezzettalo con le mani.
Composizione insalata
1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, condisci con olio, sale e succo di limone e mescola bene.
Buon appetito!
