I Noodles alla Crudaiola sono un piatto fresco e leggero, ideale per l’estate. Puoi personalizzarli con le tue verdure preferite e condirli con una salsa al burro di arachidi, che aggiunge cremosità e apporta proteine e grassi sani, rendendo il piatto nutriente e saziante.
15 Minuti
2 persone
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
- 180 g di noodles
- 1 zucchina grande
- Mezzo peperone (rosso o giallo)
- 1 pezzo di cavolo viola
- 1 cipolla di Tropea
Ingredienti per la salsa:
- 1 cucchiaio abbondante di burro di arachidi
- Succo di 1 lime fresco
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- Peperoncino (a piacere)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

I nostri Noodles alla Crudaiola rappresentano una scelta ideale per un pasto fresco e leggero, perfetto per affrontare le calde giornate estive con gusto e benessere. Questa ricetta si distingue per la sua versatilità, permettendoti di sperimentare con una vasta gamma di verdure, adattandola ai tuoi gusti personali e alle stagioni. Puoi combinare zucchine, peperoni, cavolo viola e cipolla di Tropea per creare un mix di sapori e colori che rende il piatto non solo delizioso, ma anche visivamente accattivante.
Il tocco speciale di questa ricetta è la salsa al burro di arachidi, che avvolge i noodles con una cremosità irresistibile. Il burro di arachidi, oltre ad arricchire il piatto con il suo sapore unico, è un ingrediente nutrizionalmente prezioso. Grazie al suo contenuto di proteine, grassi sani e vitamine, aiuta a mantenerti sazio per ore, fornendo al tuo corpo energia costante e sostenendo il benessere generale. La combinazione di questi nutrienti lo rende ideale per chi cerca un pasto bilanciato, che sia al tempo stesso gustoso e salutare.
In sintesi, questa ricetta, non è solo un’opzione leggera e rinfrescante, ma rappresenta anche un piatto completo dal punto di vista nutrizionale. Facili da preparare, sono perfetti per l’estate, offrendo una soluzione gustosa per pranzi o cene veloci, senza rinunciare al piacere di mangiare bene.
Il Procedimento
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Inserisci tutti gli ingredienti per la salsa in un barattolo, chiudilo ermeticamente e agitalo energicamente per ottenere una salsa ben amalgamata.
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Taglia le verdure a julienne e trasferiscile in una ciotola capiente.
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Cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolali e aggiungili alla ciotola con le verdure.
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Condisci i noodles e le verdure con la salsa al burro di arachidi, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa. Completa il piatto con arachidi tritati e servi subito.