Scopri la Pasta Peperoni e Ricotta: una combinazione cremosa di peperoni freschi ricchi di vitamina C e ricotta che offre proteine e cremosità. Perfetta per un pasto veloce e nutriente, ideale per soddisfare il palato e mantenere la salute.
25 Minuti
2/3 persone
Ingredienti
- 250 g di pasta
- ½ cipolla dorata fresca
- 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo)
- 125 g di ricotta fresca
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva (EVO)
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
Scopri la Pasta Peperoni e Ricotta, un’opzione sana e nutriente perfetta per un pasto veloce e gustoso. I peperoni, ricchi di vitamina C e antiossidanti, supportano il sistema immunitario e migliorano la salute della pelle. La ricotta aggiunge cremosità al piatto mentre fornisce proteine e calcio essenziali per la salute delle ossa.
Questa ricetta è arricchita dal Parmigiano Reggiano, che aggiunge un sapore ricco senza compromettere la leggerezza del piatto. Con un tocco di olio extravergine d’oliva per un cuore sano, la Pasta Peperoni e Ricotta è un’ottima scelta per chi cerca un pasto equilibrato senza rinunciare al gusto. Preparalo in pochi minuti e goditi una combinazione deliziosa di sapori!
Il Procedimento
Procedimento per Preparare la Pasta Peperoni e Ricotta:
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Inizia saltando la cipolla a pezzetti in padella con olio e un po’ d’acqua, lasciandola stufare per circa 5 minuti.
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Aggiungi i peperoni tagliati a pezzetti al soffritto. Riduci la fiamma, aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e cuoci per 15 minuti con il coperchio.
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Trasferisci i peperoni in una ciotola e unisci ricotta, sale e olio. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
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Lessa la pasta in acqua leggermente salata. Scola quasi al dente e trasferiscila nella padella con i peperoni, conservando un po’ di acqua di cottura.
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Aggiungi il sugo preparato, un mestolo di acqua di cottura e completa la cottura della pasta.
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Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato e servi subito.
