Prova questa ricetta dell’uovo marinato alla giapponese con riso: semplice, ricca di sapore e benefici nutrizionali. Porta un tocco autentico nella tua cucina!

25 Minuti

2 persone

Ingredienti

• 4 uova
• 3 cipollotti freschi
• 2 peperoncini rossi
• 150 ml di salsa di soia
• 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
• 300 g di riso basmati
• Cumino q.b.

Le uova marinate alla giapponese, conosciute come Ajitsuke Tamago, rappresentano un’eccellenza culinaria del Sol Levante, apprezzata per il suo sapore unico e la sua versatilità in cucina. Questa ricetta tradizionale, tramandata da generazioni, combina sapientemente le uova con una marinatura ricca di salsa di soia, cipolla, peperoncino e sesamo, che conferisce loro un gusto inconfondibile. Il processo di preparazione è semplice ma richiede attenzione ai dettagli: cuoci le uova per 7 minuti, raffreddale rapidamente e sbucciale con cura. Quindi immergile nella marinatura e lasciale riposare per almeno 3 ore, o meglio ancora durante tutta la notte, per garantire una perfetta infusione di sapori. Durante il processo, è importante girare le uova di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme. Nel frattempo, cuoci il riso basmati utilizzando il metodo dell’assorbimento, aggiungendo una nota aromatica con il cumino. Una volta pronto, servi il riso con le uova marinate e una generosa cucchiaiata della salsa di marinatura. Le uova marinate alla giapponese non solo deliziano il palato con il loro sapore unico, ma offrono anche numerosi benefici per la salute. Ricche di proteine, vitamine e antiossidanti, queste uova supportano la salute metabolica e cardiovascolare, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche nutriente. Prova questa ricetta per portare un tocco autentico della cucina giapponese sulla tua tavola e deliziare i tuoi commensali con un’esperienza culinaria indimenticabile.

Il Procedimento

Preparazione delle Uova Marinato alla Giapponese

1. Cottura delle Uova: Metti le uova a cuocere in acqua bollente e falle cuocere per circa 7 minuti. Successivamente, raffredda le uova in acqua fredda e sbucciale accuratamente.

2. Marinatura delle Uova: Metti le uova in un contenitore e aggiungi salsa di soia, cipolla tagliata fine, peperoncino e semi di sesamo. Lascia marinare le uova per almeno 3 ore, preferibilmente per tutta la notte per un sapore più intenso.

3. Girare le Uova: Se le uova non sono completamente sommerse nella marinata, ricordati di girarle ogni tanto per assicurare una marinatura uniforme.

Preparazione del Riso

4. Cottura del Riso: Utilizza il metodo dell’assorbimento. Prendi 1 parte di riso e 1,5 parti di acqua. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci con il coperchio per 12 minuti. Per insaporire, puoi aggiungere del cumino all’acqua di cottura.

Servizio

5. Servire il Piatto: Quando il riso è pronto, servilo con un uovo marinato e aggiungi un po’ della salsa utilizzata per la marinatura per esaltare i sapori.